Heljda- zanemarena (lažna) žitarica. Zahvaljujući izuzetnom nutritivnom sastavu, heljda polako, ali sigurno preuzima zasluženi epitet popularne pseudožitarice, a zbog svojeg „gluten free“ statusa posebice je korisna osobama koje ne podnose gluten. Sadrži zavidnu količinu prehrambenih vlakana i otpornog škroba, poznatih po blagotvornom djelovanju na zdravlje debelog crijeva. Zahvaljujući dobro izbalansiranom aminokiselinskom profilu, nutritivna vrijednost proteina heljde vrlo je visoka. U kuhinji je izvrstan dodatak bogatim salatama, kremastim juhama i varivima
[mc4wp_form id="74"]